Sampaio, Francisco, 1937- ; Confraria dos Gastrónomos do Minho ; Escola Profissional de Esposende ; Esposende. Câmara Municipal - XII Congresso de Gastronomia do Minho : por uma dieta atlântica (...) com sabores a mar . Viana do Castelo : Região de Turismo do Alto Minho, 2001. 353 p.. ISBN 972-98059-6-2